Maddish The Monkfish och jag har klarat 3 dagar utan socker. Vi ska fortsätta i 27 dagar till. Inget godis, inga sötade drycker, helst inga produkter med tillsatt socker. Exempel på onödiga sockerkällor: sötat bröd, yoghurt, sötad påläggskinka (Jaa, det är sjukt, men nästan exakt all skinka är sötad med socker, kolla nästa gång du är i en matbutik!). Och no alcohol, what so ever. Kanske ett glas vin någon fredag på sin höjd... ;)

 

Fast för min del struntar jag smått i det där tillsatta sockret. Jag menar... En skiva skinka, exempelvis. 10 gram väger den, på sin höjd. Och hur många tiondels gram socker blir det? Ett par, kanske?! En obetydlig mängd. Det är så svårt att komma undan det tillsatta sockret, i alla fall när andra i familjen inte bryr sig ett skit, haha. :)

Jag äter lite mindre frukt också. "Fruktos är väl inte så farligt, tänker ni... Frukt är ju nyttigt". Jaa, jag skulle definitivt klassa frukt som hälsosamt, överlag..! Det innehåller ju en hel del näringsämnen och blodsockret höjs dessutom inte lika mycket av fruktos som av "vanligt" socker. Men jag tänker... Blodsockret höjs trots allt ändå.

Oh well. Frukt är bra. Frukt är gott. Men just nu skippar jag att äta några större mängder.

Sedär ja. Efter lite goda räkor med en enormt lång uppskuren ljus baguett, melon och vitt vin, så mår jag nu prima och är nöjd med dagen so far. Egentligen är jag så trött att jag vill sova; jag tror faktiskt att jag ska göra det redan om en stund. Min nya säng ska bara bäddas, sedan stensover jag trots att det är ljust. ;)

God natt då!

Jag skulle bjuda på vinbärstårta sista dagen på jobbet... Ppffhhht... As if.... Haha, för mamma fick nyss ett ryck och vispade ihop grädden, plockade bär och kokade lite kaffe och på nolltid hade vi dukat fram för lite fika redan idag. Tårtan är uppäten. OCH HUR JÄKLA GOTT VAR DET INTE?!

Fredagsfikat på jobbet får bli något annat än marängtårta med vinbär. Undrar vad... En annan slags tårta, kanske? Hmmmm.... Jag kan väl äta vinbärstårta igen, men njää... Nu är jag sugen på att baka något mer avancerat. Jag äger för första gången i mitt liv en ugnsform med löstagbar kant. Och den måste ju användas. :) Fransk chokladtårta? Sommartårta med jordgubbar? Pavlova?

GOTT!

Jag älskar keso, och har man hallon och mango i frysen är det perfekt att toppa med. Tillsammans med äpple och lite pumpafrönfrön, psylliumfrön, linfrö plus bovete och quinoapuffar blev det ett riktigt bra mellanmål. Mums.

Kaffe till, det är givet.

 

Grillad kassler och svamprisoni lagade jag till den 6:e dagen av mitt lilla matlagningsprojekt.

Kassler 500 g
Risoni 200 g (pasta... som ser ut som ris)

Babyspenat 100 g

Champinjoner 200 g

Rapsolja att steka i 

Ananazglaze 2 msk + 2 msk

1 dl créme fraiche + ananasglaze
salt

svartpeppar

Det här var enkelt. Jag kokade risonin enligt paketet. Stekte svampen några minuter. Stekte sedan med spenat och risoni, tillsammans med 2 msk pineapple glaze under någon minut, samt salta och peppra. Sedan var det bara steka eller grilla kassler uppskuren i skivor, och efteråt pensla på glaze för smakens skull. Servera med créme fraiche och ananasglaze. (Blev väldigt mkt ananasglaze överallt, kanske minns jag fel?)

Tillagning: 3 - enkel, men inte lika lätt som woken dag 5
Smak: 5 - även om andra tyckte det var godare än så
Utseende: 5 - ser okej ut, typ

 

 

Då har jag lagat apelsinlax och spenatmos. Det har blivit lite fel i planeringen, så just nu lagar jag det som verkar passa mig för dagen, och inte enligt planeringen. Men nu tänkte jag planera om lite, och den planeringen hittar ni precis som innan HÄR.

This is what you need. Potatis, spenat, lax, apelsiner, smör, vitlök, muskot och mjölk. Enkelt, helt enkelt.


Svårare än så är det inte. Och gott är det med, som sagt! Jag lade kanske en och en halv timme i köket, men jag bombsäker på att detta går att fixa på i alla fall en timma. Jag är lite väl noggrann, tror jag. Lite omständig, liksom.

Och såhär finfint ser det ut när det är klart! 

 

 

 

 

 

1. Utmaningen. Det är något att bita i! :)

2. Genomföra något från scratch. Jag gillar det. Från idé, till genomförande, till färdig "produkt".

3. Bättre cooking skills. Man lär sig en hel del om matlagning.

Gör ni det borde ni fundera på att kanske höja självkänslan och börja ta hand om er.

 

 

• Humöret påverkas oerhört av maten du äter. Så starta redan på morgonen med bra mat för att göra din dag så bra som möjligt!

• Ämnesomsättningen förblir aktiv om du äter en bra frukost, vilket innebär att förbränningen av fett går lättare. Bra om man är noggrann med att hålla kroppsmåtten.

• Bra mat håller hungerskänslan borta längre och hjälper dig att äta lagom av allt. Risken att du får akuta cravings är mindre.

• Du gör bättre ifrån dig i skolan/på jobbet. Minnet och koncentrationen blir enormt mycket sämre om du skippar frukosten. Så nu när du vet med dig att din frukost hjälper dig att tillslut komma in på din  drömutbildning, eller ger dig en löneförhöjning på jobbet pga. att du gör bra ifrån dig - vill du fortfarande skippa frukosten då?
  
  
• Du slipper vara sjuk. Japp, om du får i dig rätt kost med rätt vitaminer, mineraler och antioxidanter,  hjälper du kroppen att hålla immunförsvaret i topptrim. Hur fancy är det att vara sjuk?

 

I helgen åt vi pannbiffar. Jag har alltid gillat husmanskost, och tycker verklgen att det mättar superbra! Speciellt kalla vinterdagar är det gott. Funkar såklartbra på sommaren med, men då äter jag hellre lite fräschare mat i form av mer sallader, skaldjur och sill och potatis. MUMS!

 

I en sovsäck på en madrass på golvet. Hos en människa jag inte känner. Rejält trött, väldigt förkyld. Där vaknade jag i kylan. Födelsedagsbarnet låg i dubbelsängen vid sidan av mig, och min kompis N var i full gång med att bädda ihop sina lakan. Festen var över och genom fönstrena i det intilliggande rummet kunde jag se att det var ljust ute. Jag hörde prat och skratt från de andra utifrån vardagsrummet.

Jag kravlade mig upp ur sovsäcken och slog upp dörren in i vardagsrummet, försökte tassa obemärkt bort till toaletten, men det gick inte något vidare bra. Kommer man med rufsigt hår och festklänning, utsmetat smink och pliriga ögon GÅR det inte att gömma sig.

Smet in på toaletten och fräschade upp ansiktet med iskallt vatten och gick tillbaka till de andra, satte mig i soffan jämte N. Huset låg på en höjd med utsikt över en sjö, och fönstrena löpte längst hela väggen som vette ner emot sjön. Rummet var ljust, ganska varmt, mysigt och rätt hemtrevligt. Stämningen var go', folk var pratiga och glada men ändå lugna. Trevligt, helt enkelt.

Kring bordet på fönstersidan fylldes det på med folk. Jag förstod först inte varför. Snart visade det sig att en väldigt snäll mamma hade ställt fram en megafrukost till alla trötta gäster. Hon hade dukat upp hembakt bröd och pålägg, mängder med hembakad äppelkaka, sin egna ost- och skinkpaj och dessutom gjort en stor karaff meden rosalila smoothie.... Vilken mamma! 

Knepigt. Ett inlägg om broccoli, alltså.
Varför inte egentligen? :)

... De senaste månaderna har jag ätit ganska mycket av den ganska underskattade (?) gröna blomliknande saken. God både rå och kokt, kanske främst kokt. Bäst blir det att slänga i färska buketter i en kastrull med vatten+salt och koka i ett par-tre minuter.

... De senaste dagarna har mitt liv bestått av mycket broccoli. Inte bara hemma. Även på jobbet har det varit stor uppståndelse kring den väldigt gröna grönsaken... Främst när den legat i A:s matlåda såklart, eftersom hon har haft med sig kokt broccoli tre dagar i rad.