Projekt vecka 18 - dag 7
Nu kommer den sista utvärderingen, om än en dag för sent. IMORGON KOMMER BILDEN, jag har problem med bilderna på blogg.se just nu. :)
Jag har lagat kycklingspett med äppelbulgur.
Jag har lagat kycklingspett med äppelbulgur.
Tillagning: 7 (en aning krångligt med tanke på alla småsaker som ska göras..? :D)
Smak: 6
Utseende: 5
3 dl bulgur
500 g kycklingfiléer
5 dl äppeljuice (utspädd)
500 g squash/zucchini
1,5 dl saltade cashewnötter
1,5 dl saltade cashewnötter
olja till stekning
salt
2 dl créme fraiche (10 %)
1 tsk garam masala
1 tsk garam masala
Ser inte mycket ut för världen, men det var heeelt okej.
Jag mätte upp bulgur och äppeljuice i en kastrull och lät detta koka tills vätskan ångat bort. Medan detta blev klart blandade ihop créme fraichen med garam masala, och delade sedan upp créme fraichen i två olika skålar. I den ena tillsatte jag en halv tesked salt. I den andra ett kryddmått salt.
Ugnen satte jag på 225 grader, och sedan skar jag kycklingen i små lagom bitar för ett grillspett, och lade dem i den mest saltade créme fraichen. Bitarna trädde jag på grillspett och lade på en plåt med bakplåtspapper. Det krävdes runt 10 minuter innan kycklingen var klar.
Jag stekte till zucchinin under fem minuter, och såg till att salta dem ordentligt under tiden. Bulgur, zucchini och jordnötter blandades ihop till en röra. Klart. :)
Äppelbulgur, kycklingspett och så créme fraichen med den mindre mängden salt... Gott!
Projekt vecka 18 - dag 6
Grillad kassler och svamprisoni lagade jag till den 6:e dagen av mitt lilla matlagningsprojekt.
Kassler 500 g
Risoni 200 g (pasta... som ser ut som ris)
Kassler 500 g
Risoni 200 g (pasta... som ser ut som ris)
Babyspenat 100 g
Champinjoner 200 g
Rapsolja att steka i
Ananazglaze 2 msk + 2 msk
1 dl créme fraiche + ananasglaze
salt
salt
svartpeppar
Det här var enkelt. Jag kokade risonin enligt paketet. Stekte svampen några minuter. Stekte sedan med spenat och risoni, tillsammans med 2 msk pineapple glaze under någon minut, samt salta och peppra. Sedan var det bara steka eller grilla kassler uppskuren i skivor, och efteråt pensla på glaze för smakens skull. Servera med créme fraiche och ananasglaze. (Blev väldigt mkt ananasglaze överallt, kanske minns jag fel?)
Tillagning: 3 - enkel, men inte lika lätt som woken dag 5
Smak: 5 - även om andra tyckte det var godare än så
Utseende: 5 - ser okej ut, typ
Det här var enkelt. Jag kokade risonin enligt paketet. Stekte svampen några minuter. Stekte sedan med spenat och risoni, tillsammans med 2 msk pineapple glaze under någon minut, samt salta och peppra. Sedan var det bara steka eller grilla kassler uppskuren i skivor, och efteråt pensla på glaze för smakens skull. Servera med créme fraiche och ananasglaze. (Blev väldigt mkt ananasglaze överallt, kanske minns jag fel?)
Tillagning: 3 - enkel, men inte lika lätt som woken dag 5
Smak: 5 - även om andra tyckte det var godare än så
Utseende: 5 - ser okej ut, typ
Projekt vecka 18 - Dag 5
Idag har jag lagat en rätt som i kokboken presenteras som "Stekt ris med kräftstjärtar och mango".
Den var otroligt enkel att laga till, den smakar gott och ser färgglad ut.
Bästa rätten hittills.
BETYG
Tillagning: 7 - inte superenkel men helt klart lätt
Smak: 8 - smakerna passar ihop jättebra, men en varm risblandning blir enligt mig aldrig en 10:a
Utseende: 7 - färgglatt och fräscht! Ser inte ut som en gourméträtt, men vad fasen. Fint är fint.
Ingredienser:
1 msk smör
1 msk smör
250 g broccoli (en bukett)
100 g minimajs
100 g minimajs
1 röd paprika
1 mango (ca 250 g)
1 mango (ca 250 g)
360 g kräftstjärtar i lake (avrunna)
3 dl vildris (jag använde vanligt vitt basmatiris)
3 dl vildris (jag använde vanligt vitt basmatiris)
salt
svartpeppar
Sweet chili sauce (den här, typ)
Gör såhär...
a)
1. Mät upp ris, vatten och salt enligt instruktioner på förpackningen. Sätt igång plattan.
b)
2. Dela broccolin i små buketter. Skiva broccolistjälken i skivor.
3. Skär minimajsen först på längden, och delas sedan en gång i mindre bitar.
4. Kärna först ur paprikan, skär den i bitar.
5. Skala mangon. Skär loss fruktköttet från den stora platta kärnan, och tärna det sedan i bitar.
c)
6. När 5 minuter av risets koktid är kvar - lägg i majs och broccoli ovanpå riset. Lägg på locket.
7. Stek paprikan i smör i en rymlig stekgryta, tills den mjuknar.
8. Häll över ris, broccoli och majs i stekgrytan. Stek allt ytterligare 2 minuter. Salta och peppra.
8. Häll över ris, broccoli och majs i stekgrytan. Stek allt ytterligare 2 minuter. Salta och peppra.
d)
9. Låt kräftstjärtarna rinna av och blanda ner i risblandningen. Låt de bli varma - ta sedan grytan av värmen.
10. Precis före servering - blanda i mangobitarna.
10. Precis före servering - blanda i mangobitarna.
Done! :)
Sweet chili sauce är jättegott till! =)
Sweet chili sauce är jättegott till! =)
Projekt vecka 18 - Dag 4
Den här dagens inlägg blir inte lika fancy, eftersom jag inte orkar lägga ner tid på layout. :)
DAG 4: Wok med fläsk och nudlar!
DAG 4: Wok med fläsk och nudlar!
Den här rätten var faktiskt riktigt god. Med rätt tillbehör (sweet chili sauce, som även andvänds i rätten) hamnar
den enligt mig i samma klass som laxlasagnen jag gjorde härom dagen! :) Gott betyg.
Tillagning: 2 - en enkel rätt! :)
Smak: 7 - gottgott, kanske hade en ytterligare/annorlunda smak gjort rätten bättre?
Utseende: 6 - ser inte proffessionellt ut, men gott.
Utseende: 6 - ser inte proffessionellt ut, men gott.
Ingredienser
300 g kött - jag använde grytbitar av fläsk som jag skar i mindre bitar.
1 msk rapsolja
100 g champinjoner
2 dl vatten
3 msk oyster sauce eller hoisin sauce
1 msk sweet chili sauce
1,5 hönsbuljongtärning
150 g babyspenat
100 g champinjoner
250 g äggnudlar
250 g äggnudlar
Såhär gjorde jag:
1. Det första jag gjorde var att steka köttet i rapsoljan. 2. Sedan stekte jag svampen under ett par minuter.
Bitarna hällde jag över i en skål bredvid så länge.
Bitarna hällde jag över i en skål bredvid så länge.
3. Över den stekta svampen smulade jag ner 4. Köttet hälldes tillbaka i grytan och babyspenaten
buljongtärningen och stekte i en minut. Sedan blandades i. Allt värmdes upp. Klart för att serveras
hällde jag på vatten, oyster sauce, sweet chili med äggnudlar. (Vilka är klara på 5 min!)
sauce och lät det puttra lite.
Och här är den färdiga rätten. Föreslår att ni droppar på lite sweet chili sauce på, utan den smakar rätten nästan lite trist. MED den får rätten en klar 7:a vad gäller smak. Riktigt god wok! :-) Prova gärna att droppa över lite oyster sauce med, den har en härligt rökig och söt sojasmak.
Ha det bra kompisar, nu ska jag ... ja ni. Ta det lugnt. That's my mission of this week end.
Btw... efter att ha lagat det här, hade jag ett halvt kilo
grytbitar kvar som snart skulle bli för gammalt.
Då gjorde jag en kalops:
Projekt vecka 18 - dag 3
Då har jag lagat apelsinlax och spenatmos. Det har blivit lite fel i planeringen, så just nu lagar jag det som verkar passa mig för dagen, och inte enligt planeringen. Men nu tänkte jag planera om lite, och den planeringen hittar ni precis som innan HÄR.
This is what you need. Potatis, spenat, lax, apelsiner, smör, vitlök, muskot och mjölk. Enkelt, helt enkelt.
Svårare än så är det inte. Och gott är det med, som sagt! Jag lade kanske en och en halv timme i köket, men jag bombsäker på att detta går att fixa på i alla fall en timma. Jag är lite väl noggrann, tror jag. Lite omständig, liksom.
Och såhär finfint ser det ut när det är klart!
Projekt vecka 18 - dag 2
Då har jag lagat en laxlasagnge. Igår var det ju visst en röd dag, och jag befann mig på Gekås i Ullared. Därför har det blivit ett glapp i matlagning i mitt projekt. Jaja, vad gör det? Jag fick i alla fall se Ola-Conny som packade upp varor. Mjöl, om jag inte såg fel... ;)
Har du mjöl, mjölk, smör, salt och peppar, lasagneplattor, lax, parmesanost och en purjo fixar du den här rätten busenkelt.
Har du mjöl, mjölk, smör, salt och peppar, lasagneplattor, lax, parmesanost och en purjo fixar du den här rätten busenkelt.
Svårare än så är det ju inte. Och så vill jag dessutom bedöma maträtten... :
Tadaaaa, tre matlådor med laxlasagne. Mums.
Projekt vecka 18 - dag 1
För att tillaga rätten krävs inte speciellt mycket krångliga saker. Lite får man kanske köpa till, men det rör sig inte om några konstiga matvaror. :) Serveras med ris, och enligt receptet skulle det vara vildris, men jag tog fullkornsris. Det gillade jag inte riktigt... Hm. Basmati vore säkert mycket godare i så fall.
Här är maten. Haha. Jag har redigerat bilden för att den skulle se mindre äcklig ut, och ändå ser det inte alls gott ut... Jaja. För lite finare färger rekommenderar jag att ni INTE gör som jag.
Jag hade min matlåda i väskan, både riset och yakinikn. Allt blandade sig och såg inte alls lika gott ut som dagen före. Dessutom blev purjon brun under natten då sojan färgade den, och så åkte den med i micron vilket gjorde den ännu mer brun och ofräsch. Ingen grön och fin purjolök där, inte.
Projekt vecka 18 - Matlagning
Matlagning. Det är precis vad jag ska ägna min vecka åt. Tillsammans med lite annat, hoppas jag.
Jag lånade hem kokboken "Allt om mat" och blev ganska inspirerad av de enkla men goda recepten.
Kostnad:
Kostnaden för allt var 900;-.
130;-/dag och lite mer än 40;-/portion.
Helt okej ändå.
WHY DO I DO THIS?
1. Utmaningen. Det är något att bita i! :)
2. Genomföra något från scratch. Jag gillar det. Från idé, till genomförande, till färdig "produkt".
3. Bättre cooking skills. Man lär sig en hel del om matlagning.
Här är veckans matsedel. Maten lagas dagen före den äts. (Nu är den ändrad!)
Tisdag: Renskavsyakiniku med vinbärscréme
Onsdag: Lagar ej mat, shoppar på Gekås i Ullared
Torsdag: Laxlasagne
Fredag: Apelsinlax med spenatmos
Lördag: Wok med fläskkött och svamp
Söndag: Stekt ris med kräftstjärtar och mango
Måndag: Grillad kassler med svamprisoni & mangold
Tisdag: Kycklingspett och äppelbulgur
Tisdag: Kycklingspett och äppelbulgur
LEZZGO! :)